プレートサイズで食卓は変わる

お皿のサイズは、料理の見え方や使いやすさに大きく関わります。小さすぎると料理が窮屈に見え、大きすぎると余白が多くなりすぎてしまうこともあります。料理の量や盛り付け方に合ったサイズを選ぶことで、いつもの食事がよりきれいに見えます。

まずは、毎日の食卓で出番が多い「取り皿」「中皿」「大皿」の3種類を意識すると選びやすくなります。そこにオーバルプレートや深さのあるディーププレートを加えると、料理の幅がぐっと広がります。

15〜17cm：取り皿・ケーキ皿に

15〜17cm前後のプレートは、食卓で最も出番の多いサイズのひとつです。取り皿、副菜皿、パン皿、ケーキ皿、フルーツ皿など、毎日の食事からティータイムまで幅広く使えます。

• 取り皿として
  大皿料理を取り分ける時に使いやすいサイズです。家族分、来客分を揃えておくと、普段の食卓にもおもてなしにも役立ちます。
• ケーキ皿・パン皿として
  ケーキや焼き菓子、トースト、クロワッサンをのせるのにも便利です。ティータイム用としても使いやすいサイズです。
• 副菜皿として
  サラダ、卵料理、フルーツ、ちょっとしたおかずにぴったり。食卓に一枚あると、料理の品数をきれいに見せられます。
• 最初に揃えやすいサイズ
  収納しやすく、使う頻度が高いため、はじめてプレートを揃える方にもおすすめです。シリーズ違いでも合わせやすいサイズです。

20〜23cm：朝食・ランチに使いやすい万能サイズ

20〜23cm前後のプレートは、朝食、ランチ、軽めの夕食に使いやすい万能サイズです。トーストとサラダ、パスタ、カレー、ワンプレートランチなど、料理のジャンルを問わず使えます。

24〜26cm：メイン料理・ワンプレートに

24〜26cm前後のプレートは、メイン料理やワンプレートディナーに向くサイズです。肉料理や魚料理に付け合わせを添えたり、パスタやカレーをゆったり盛り付けたりできます。

大きめのプレートは、料理を盛る部分だけでなく余白も大切です。余白があることで料理がきれいに見え、家庭料理でもレストランのような雰囲気を楽しめます。

• メイン料理に
  肉料理、魚料理、ハンバーグ、ソテーなどの主菜におすすめ。付け合わせを添えても窮屈に見えにくいサイズです。
• ワンプレートに
  ご飯、サラダ、メインを一枚に盛り付けるワンプレート料理にも便利です。洗い物を減らしたい日にも活躍します。
• パスタ・カレーに
  量をしっかり盛りたいパスタやカレーにも使いやすいサイズです。深さのあるタイプなら、ソースや汁気のある料理にも安心です。
• おもてなしに
  大きめのプレートは、テーブルに置いた時の存在感もあります。来客時や記念日の食事にもおすすめです。

オーバルプレートの使い道

オーバルプレートは、丸いプレートとは違う横長の形が魅力です。魚料理、前菜、サンドイッチ、焼き菓子、フルーツなどを盛り付けると、テーブルに動きのある印象が生まれます。

たとえばウェッジウッド ジオのオーバルディッシュ26cmは、横26cm、縦16cm、高さ2.5cmのすっきりとしたサイズ感で、前菜やサンドイッチ、ブランチの盛り合わせなどに使いやすい一枚です。ジオらしい白磁の清潔感と縁のエンボス模様が、料理を上品に引き立ててくれます。

はじめて揃えるならどのサイズ？

はじめてプレートを揃えるなら、まずは17cm前後の取り皿と、23cm前後の中皿から選ぶのがおすすめです。どちらも出番が多く、朝食、ランチ、夕食、ティータイムまで幅広く使えます。

料理をゆったり盛り付けたい方や、ワンプレート料理をよく作る方は、28cm前後の大きめプレートを追加すると便利です。さらに、魚料理や前菜、ブランチの盛り合わせをよく楽しむ方にはオーバルプレートもおすすめです。